Oignon – Rossa di Milano rouge
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Comme son nom l’indique, l’oignon Rossa di Milano est étroitement lié à la ville italienne de Milan où il a été sélectionné et cultivé pendant de nombreuses générations. De forme ronde et légèrement aplatie, le bulbe d’environ 10 cm de diamètre a une peau de couleur rouge avec des nuances de fauve et de bronze et une chair blanche à la saveur douce et sucrée lorsque consommée cru. Après le séchage, c’est un oignon qui possède une longue durée de conservation lorsqu’entreposé dans un endroit frais et sec.
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