Okra – Clemson Spineless
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La Clemson Spineless est une variété d’okra parmi les plus populaires. Son goût subtil rappelle celui de l’aubergine. Il se mange frit, sauté ou grillé sur le barbecue. Mijoté dans des soupes ou des ragoûts -c’est l’ingrédient phare des gumbos, sa texture devient un peu gélatineuse et contribue à épaissir la recette. Les plants produisent de magnifiques fleurs qui ressemblent à celles de l’hibiscus avant de donner les fruits verts prêts à être récoltés lorsqu’ils atteignent entre 8 à 12 cm de longueur. Vivace tendre cultivée comme annuelle.
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