Oseille – Verte
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Grandes feuilles vertes effilées et acidulées dont la texture rappelle à la fois celle des épinards et de l’amarante, et le goût, celui du citron et de la rhubarbe. Comme sa saveur est prononcée, on l’utilise en cuisine davantage comme une fine herbe pour parfumer les potages ou les salades. Plante vivace dont on peut contrôler l’étalement en coupant les fleurs l’été.
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