Pérou brun
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Notes : agrumes, amandes, fruits frais Torréfaction : légère (brun) Amertume : faible Acidité : forte Coopérative de production : La coopérative Agraria Cafetalera Pangoa fut fondée en 1977 par une cinquantaine de petits producteurs du village de San Martin à l’Est des Andes. Les bénéfices de la coopérative apporte aujourd’hui des avantages significatifs aux communautés des 700+ membres actifs : fonds pour l’éducation et la santé, financement de la recherche sur l’agriculture biologique et durable, diversification de l’économie, etc. FAB: 3.70$ USD/lb Cambio achète ce café depuis 2006. FAB (fret à bord) c’est le montant qui reste dans le pays d’origine. Ça inclut le coût de production, d’opération, de transport, etc.
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