Piment – Shishito
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Ces piments a l’air fripé ont la chair mince peuvent mesurer jusqu’à 10 cm de longueur, mais sont souvent récoltés et consommés plus petits lorsqu’ils sont verts. En mûrissant, ils deviennent orangés puis rouges et sont alors plus sucrés. Idéal en tempura ou rôtis, ils sont généralement peu piquants, mais leur force peut varier et surprendre (degré de piquant sur l’échelle de Scoville: 1 à 2- doux à chaleureux – 100 à 1000 unités). ATTENTION: Les semences des piments étant piquantes, nous recommandons de les manipuler avec des gants.
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