Portulaca Olerecea - pot de 3 pouces Le pourpier est une plante potagère aux feuilles vertes épaisses et aux tiges charnues. Il est parfois cultivé comme plante ornementale, mais il est surtout reconnu comme légume alimentaire et plante médicinale dans de nombreux pays. Le pourpier est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine A, de vitamine C et de fer. Il est également reconnu pour sa teneur élevée en oméga-3 parmi les légumes verts. Les feuilles et les tiges peuvent être consommées crues ou cuites. Elles sont utilisées dans les salades, les soupes, les sautés
