Campanula Rapunculus – pot de 3 pouces La raiponce, aussi appelée campanule fausse raiponce, est une plante ancienne autrefois cultivée pour sa racine comestible. Elle pousse parfois à l’état sauvage dans les prairies et les fossés. Elle développe une racine blanche, croquante et délicate ainsi que des feuilles tendres qui se consomment fraîches en salade. Ses fleurs mauves en forme de clochettes, typiques des campanules, apparaissent généralement la deuxième année. Traditionnellement, la plante a été utilisée en herboristerie pour ses propriétés calmantes et relaxantes. La racine peut être sé
