Rapini – Sessantina
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Sessantina en italien se traduit littéralement par “soixantaine”, soit le temps que prend ce rapini pour former les petites pousses de brocolis aux extrémités des tiges. Tout se mange dans le plant: les tiges, les feuilles et les fleurs. Ce feuillage amer est délicieux cuit, apprêté seul ou mélangé à d’autres aliments.
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