Rwanda
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Notes : Chocolat, noisette, sucre roux Torréfaction : moyenne (mi-noir) Amertume : moyenne Acidité : bonne Procédé : lavé KODUKAK : Chargés de régénérer la production de café dans la région du Lac Kivu, les 7 600 membres de KODUKAK souhaitaient tirer avantage des ressources naturelles de la région pour produire un café de haute qualité qui fournirait les plus grandes retombées économiques proportionnellement aux efforts investis. Aujourd’hui, la coopérative fait face aux défis des changements climatiques et investit dans la formation pour maintenir une agriculture durable. Les fonds amassés sont réinvestis dans la coopérative et dans les communautés pour permettre l’amélioration de l’éducation, des services de santé, des infrastructures et de la situation sociale des femmes et des enfants. FAB: 3.64$ USD/lb Cambio achète ce café depuis 2016 FAB (fret à bord) c’est le montant qui reste dans le pays d’origine. Ça inclut le coût de production, d’opération, de transport, etc.
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