Tomatillo – Mauve
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Alors que la plupart des tomatillos sont vertes, la tomatillo mauve (ou pourpre) mûrit en allant du violet pâle au pourpre foncé, surtout sur la face exposée au soleil. Car comme les tomatillos vertes, la tomatillo mauve est recouverte d’une enveloppe à la texture de papier qu’il faut retirer avant d’en consommer le fruit. En plus de sa couleur qui en fait un atout visuellement, elle est considérée comme étant plus sucrée et moins acide, tout en apportant une saveur fraîche et citronnée aux recettes. Son port buissonnant peut passer du simple au double selon les conditions de culture et peut b
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