Vinaigre de feu
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ORIGINAL Qu’est-ce que le Vinaigre de Feu Apothicari Le Vinaigre de Feu Apothicari est un vinaigre de cidre de pomme biologique non pasteurisé, dans lequel sont macérés plusieurs semaines des aromates comme le gingembre, le curcuma, l’ail, l’oignon, le raifort, le piment de cayenne et un mélange d’herbes du jardin. Il s’agit d’un produit artisanal dont les ingrédients sont majoritairement cultivés sur notre ferme biologique Les Jardins de la Minga, à Baie-St-Paul dans Charlevoix. Nous l’appelons ‘‘Tonique Culinaire’’ puisque c’est un concentré de saveurs exquis et versatile à ajouter aux vinaigrettes, marinades, sauces, soupes, mayonnaise, croutons, Bloody Caesars, etc. Voir nos recettes. Un produit d’ici unique En plus de nos champs, nos tunnels-chenilles et nos deux serres chauffées à l’électricité nous permettent de cultiver directement à la ferme tous les ingrédients macérés du Vinaigre de Feu Apothicari; des plus communs comme l’ail et les oignons jusqu’aux plus exotiques comme le gingembre et le curcuma. Lorsque la saison ne permet pas une récolte qui suit notre production de Vinaigre de Feu, les producteurs biologiques du Québec sont toujours priorisés, car chez…
Voir chez Les Jardins de la Minga ↗ · Tous les produits de Les Jardins de la Minga (Baie-Saint-Paul, Capitale-Nationale)
