Brayan Alvear - Colombie cofermenté à la fraise
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Brayan Alvear - Cofermenté aux fraises Notes de dégustation : Fraise, chocolat blanc et texture crémeuse Région : Huila, Colombie Variétés : Catuai, Caturra, Bourbon Rose Altitude : 1400 à 1600 mètres Procédé : Cofermentation à la fraise Producteur : Brayan Alvear Au cœur de San Adolfo, dans la région de Huila en Colombie, Brayan Alvear fait partie d'une nouvelle génération de producteurs qui repoussent les limites du café de spécialité tout en demeurant profondément ancrés dans leur territoire. Initié au café dès l'âge de 13 ans par son père, Brayan a grandi au rythme des récoltes et des sais
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