Chanterelles Séchées - 15g | Vrac
10,00 $ · En stock
À propos des chanterelles séchées La chanterelle commune ( Cantharellus enelensis ) est un champignon sauvage apprécié pour sa chair ferme et sa saveur délicate aux notes de noisette. Les chanterelles séchées apportent une touche forestière aux sauces crémeuses, aux plats mijotés, aux pâtes et aux risottos. Faciles à conserver, elles permettent de retrouver les saveurs des champignons sauvages toute l’année. Format : 15 g, offert en sac de vrac. Comment préparer les chanterelles séchées Rincez les chanterelles pour retirer les éventuels débris, puis plongez-les dans de l’eau chaude ou un bouillon chaud, hors du feu. Laissez-les réhydrater jusqu’à ce qu’elles soient souples : le temps nécessaire varie selon la taille des morceaux. Égouttez-les, hachez-les au besoin et faites-les bien cuire avant de les consommer. Vous pouvez aussi récupérer le liquide de trempage : filtrez-le soigneusement, puis incorporez-le à une préparation qui sera cuite. Comment cuisiner les chanterelles Sauces forestières : faites revenir les chanterelles réhydratées avec des échalotes, puis ajoutez de la crème ou du bouillon. Ragoûts et plats mijotés : incorporez-les à un bœuf bourguignon, un poulet en…
Voir chez Épices du Guerrier ↗ · Tous les produits de Épices du Guerrier (Québec)
