Cidre de Glace Grande Réserve
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Format 375 ml Profil Les pommes destinées à l’élaboration de ce cidre de glace Grande Réserve sont laissées sur l’arbre jusqu’au coeur de l’hiver, puis récoltées gelées et pressées à froid selon la méthode de la cryo-extraction. Ce procédé emblématique du Québec permet de concentrer naturellement les sucres et les arômes du fruit. Le moût est ensuite fermenté lentement, puis élevé pendant deux ans en barriques de chêne français, où il développe toute sa complexité et sa profondeur aromatique. Note de l’oenologue Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce un cidre d’une grande noblesse. Le nez es
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