Couteau shotoh japonais Artisan 6000MCT 9 cm – Miyabi
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Le couteau shotoh japonais Miyabi Artisan 6000MCT 9 cm est idéal pour les travaux de précision comme éplucher, couper les petits fruits et légumes ou réaliser des découpes minutieuses. Sa lame fine au profil japonais authentique est dotée d’un noyau en acier poudre SG2 (MC63), reconnu pour sa précision et sa durabilité. Le fini martelé « Tsuchime » réduit l’adhérence des aliments pour une coupe plus fluide. La lame CRYODUR®, trempée à froid, atteint une dureté d’environ 63 HRC, assurant une excellente rétention du tranchant et une grande résistance à la corrosion. L’affûtage Honbazuke en trois
