Décaféiné à l'eau naturelle, Mexique
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Un café décaféiné du Mexique pour savourer une tasse équilibrée, entre douceur et caractère. Sa torréfaction moyenne révèle des notes de noix grillées, de mélasse et de chocolat noir. Profil du café Origine : Mexique Procédé de décaféination : Mountain Water Process (MWP) Torréfaction : moyenne Notes de dégustation : noix grillées, mélasse et chocolat noir Formats : 300 g, 1 kg et 2,27 kg Économie : le format 1 kg revient 14 % moins cher au kilo que le 300 g Comment est-il décaféiné ? Ce café est décaféiné à l’eau, sans solvants chimiques de décaféination. Les grains verts sont d’abord traités à la vapeur. La caféine migre ensuite vers une solution d’eau saturée en composés solubles du café, mais sans caféine. Cette solution est filtrée pour retirer la caféine, puis les grains sont séchés en trois étapes. Selon Descamex, le procédé retire plus de 97 % de la caféine. Décaféiné ne signifie donc pas complètement exempt de caféine. Choisissez votre mouture Disponible en grains ou moulu : Bodum, filtre, V60, cafetière italienne, espresso moyen, espresso fin ou espresso très fin. Sélectionnez le format et la mouture correspondant à votre équipement.
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