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Environ 350g Petite pièce d’émeu congelée et emballée sous vide. Servir en rôti, tartare, carpaccio, fondue chinoise ou médaillons. Cuire au four, au BBQ ou dans la poêle. Cuisson brève pour consommation saignante. Voir recettes Rôti d’émeu . Adapter le temps de cuisson au poids de la pièce à cuire. Autres recettes: Tartare d’émeu Raclette
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