Tartare d’émeu
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Délicieux mélange de petits cubes de viande d’émeu assaisonées d’une succulente marinade (huile d’olive, jaune d’oeuf, tabasco, ciboulette, persil, aneth, câpres, sel et poivre). Pour un tartare plus relevé, ajouter poivre et tabasco. Excellen en entrée ou pour un repas. Congelées et emballées sous vide. Portion 120 g. Dégeler au réfrigérateur (12h) ou dans l’eau froide (30 minutes).
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