Initiation à la dégustation + Espresso 101
125,00 $ · Non disponible
Cette formation combine cupping et espresso pour mieux comprendre ce que vous goûtez — et surtout, savoir quoi faire avec cette information. La première partie vous permettra de découvrir la dégustation professionnelle à travers différents cafés aux profils variés. Acidité, sucrosité, corps, arômes : vous apprendrez à reconnaître les grandes caractéristiques d'une tasse et à mieux comprendre les différences entre les cafés. Place ensuite à l'espresso! Différentes extractions seront goûtées, comparées et ajustées pour comprendre concrètement l'effet de la mouture, du ratio, du temps et des autres paramètres sur le résultat en tasse. L'objectif? Développer votre palais et vous donner les outils pour comprendre ce que vous goûtez afin de savoir sur quel paramètre agir , plutôt que de modifier votre recette au hasard. Durée : environ 3 h à 3 h 30 Nombre de participants : maximum 5 Prix : 125 $ par personne Endroit : Atelier de torréfaction — 2691, boul. du Royaume, Jonquière Formatrice : Celia Meighen McLean Et pour continuer à pratiquer... Chaque participant repart avec un sac de café de 300 g , offert avec la formation. À propos de la formatrice Celia est copropriétaire d'Arvida…
Voir chez Arvida Roasting Co. ↗ · Tous les produits de Arvida Roasting Co. (Jonquière Central, Saguenay–Lac-Saint-Jean)
