Le livre de recettes L’émeu de Charlevoix, l’exotisme de par chez nous
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Ce livre de recettes, publié en 2002, est une collaboration avec Dominique Truchon, alors chef à l’Auberge des Peupliers de Charlevoix et de Raymonde Tremblay, propriétaire du Centre de l’Émeu de Charlevoix. Les recettes sauront vous inspirer pour cuisiner les différents produits d’émeu avec confiance et aisance. De plus, vous y trouverez des renseignements sur le mode de conservation et d’utilisation. Un livre pour mieux connaître les secrets de bien apprêter l’émeu et de passer de bons moments en famille et entre amis. Bon festin !
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