Chocolat de couverture 80%
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Chocolat noir 80 % de cacao, au goût intense et peu sucré. À fondre pour enrober, napper et décorer vos desserts, ou à déguster en carrés si vous aimez le chocolat très noir. Avec 80 % de cacao, ce chocolat noir est puissant et peu sucré. Son goût de cacao très prononcé donne du caractère aux préparations : on l’utilise surtout pour enrober, napper et décorer, mais les amateurs de chocolat très noir le dégustent aussi en carrés. Utilisations Enrobage : fraises, écorces d’orange, fruits secs, biscuits. Ganaches et mousses au goût de cacao intense. Sauces et nappages pour vos desserts. Décoration : copeaux, éclats et motifs sur vos gâteaux. Conseils Pour l’apprécier pleinement, dégustez-le à température ambiante et laissez-le fondre lentement en bouche. Pour le faire fondre, utilisez un bain-marie à feu doux, sans laisser l’eau toucher le bol : une seule goutte d’eau peut faire figer le chocolat. Composition et allergènes Ingrédients : cacao en poudre, sucre, beurre de cacao. Peut contenir des arômes naturels ou artificiels. Découvrez aussi nos autres tablettes : chocolat au lait 40 % , chocolat noir 64 % , chocolat noir 70 % . Pour des volumes professionnels : Négoce et vente en…
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