Histoire Nous sommes Matthiew, Catherine et Mamie. En 2020, nous avons démarré une cidrerie située à Franklin. Notre mission Élaborer des cidres fermiers, frais et digestes. Nos valeurs sont la qualité, le respect de la biodiversité et l’éducation. Inspiration et vinification Co-fermentation d’une vingtaine de variétés de pommes infusée avec des marcs de raisins Petite Pearl du Vignoble des Gémeaux, tout près, à Hintchinbrook. Dégustation Au nez: fruits rouges, sous bois et épices En bouche : Sec, belle effervescence, fruits rouges, acidité rafraîchissante, tanins légers. Remettre les lies en
