Poudre de cacao naturelle
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Poudre de cacao naturelle (non alcalinisée), 100 % cacao, sans sucre ajouté. Couleur brun clair et goût vif de cacao : pour les gâteaux, brownies et biscuits, et pour le chocolat chaud maison. Fabriquée au Canada par Transformation Cacao Ivoire Québec. La poudre de cacao est obtenue en pressant la pâte de cacao pour en retirer la plus grande partie du beurre de cacao, puis en broyant finement le « tourteau » qui reste. Notre poudre est naturelle , c’est-à-dire non alcalinisée : elle garde la couleur brun clair et le goût vif, légèrement fruité, du cacao. Elle ne contient que du cacao, sans sucre ajouté. Utilisations Pâtisserie : gâteaux, brownies, biscuits, crêpes, glaçages. Chocolat chaud : délayez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre dans un peu de lait chaud, ajoutez le reste du lait (250 ml) et sucrez à votre goût. Petit-déjeuner : smoothies, yogourt, gruau. Plats salés : une pincée dans un chili ou une sauce mole. Bon à savoir Une poudre naturelle est légèrement acide : elle réagit avec le bicarbonate de soude et aide les gâteaux à lever. Si une recette demande du bicarbonate, c’est le bon choix. Tamisez-la avant de l’ajouter à une pâte pour éviter les grumeaux. Composition 100…
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