Histoire Nous sommes Matthiew, Catherine et Mamie. En 2020, nous avons démarré une cidrerie située à Franklin. Notre mission Élaborer des cidres fermiers, frais et digestes. Nos valeurs sont la qualité, le respect de la biodiversité et l’éducation. Inspiration et vinification Une co-fermentation d’un vingtaine de variétés de pommes, auquel nous avons ajouté nos prunes jaunes. Dégustation Au nez: subtile, élégant, pommes, prunes jaunes. En bouche: Effervescence fine, sec, pomme poquées, prunes jaunes, acidité rafraîchissante, amertume et tanins légers. Bon pour l’apéro, fromages, brunch, huître
