Flores - Ikang Lavé Fermenté à Levure
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Région : Bajawa, Ngada, Île de Flores (Indonésie) Ferme : Ikang Variété : Kartika, Timor Hybrid, Caturra Altitude : 1 300 - 1 500 m Procédé : Lavé fermenté à levure Notes de dégustation : Melon d'eau, Pomme verte, Earl Grey GOÛT Un café hors norme pour toutes les bonnes raisons. Ce lot de la région de Bajawa, sur l’île de Flores, s’ouvre sur une impression de fraîcheur estivale, portée par des arômes francs de melon d’eau et une acidité malique rappelant la pomme verte. La finale évoque le thé Earl Grey, avec une expression délicate et parfumée. Cette approche combine la clarté d’un procédé la
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