Pérou - Finca El Cacao
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Région : Cajamarca Nord Ferme : Finca El Cacao Variété : Caturra Amarillo Altitude : 1 850m Procédé : Lavé Notes de dégustation : Praline, Mandarine, Cassonade GOÛT Ce lot péruvien est un coup de cœur de la saison, avec un grain qui exprime une panoplie d’arômes à la fois réconfortants et doucement acidulés, rappelant toute la finesse des procédés lavés. À la première gorgée, des agrumes doux et sucrés évoquant la mandarine ouvrent la tasse, avant de laisser place à des notes plus profondes de sucre brun et de praline. La finale, à la fois crémeuse et légèrement sirupeuse, offre un jeu de text
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