Flores - Ikang Naturel Fermenté à levure
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Région : Bajawa, Ngada, Île de Flores (Indonésie) Ferme : Ikang Variété : Kartika, Timor Hybrid, Caturra Altitude : 1 300 - 1 500 m Procédé : Naturel fermenté à levure Notes de dégustation : Cerise au marasquin, Gâteau aux fruits, Quatre-Épices GOÛT Dès la première gorgée, ce café s’ouvre sur une impression vive et généreuse de cerises confites, portée par une acidité éclatante. La tasse est profonde et soyeuse, avec une sucrosité dense qui rappelle le gâteau aux fruits et les fruits macérés. À mesure qu’il se développe, le profil gagne en rondeur et en chaleur, laissant apparaître une finale
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