Farine de blé entier bio
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Caractéristiques Cette farine de blé dur est également riche en nutriments car elle contient au moins 90 % de tous les éléments naturels du grain de blé. Elle est plus légère que la farine intégrale mais contient aussi 40 % du son, ce qui lui confère sa teinte brunâtre. Les produits cuisinés avec cette farine sont plus consistants car leur teneur en gluten est plus faible que ceux préparés avec de la farine blanche. Utilisation Elle est recommandée pour le pain mais peut également remplacer la farine blanche dans certaines pâtisseries tels les muffins, les galettes et les crêpes.
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