Farine de sarrasin noir bio
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Caractéristiques Le sarrasin est une céréale très ancienne d’origine asiatique qui pousse dans les sols plus arides et froids. C’est une céréale nutritive, riche en amidon et sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrants d’intolérance au gluten. La farine de sarrasin est faite de grains entiers desquels on retire l’écaille non comestible. Elle contient des vitamines, des minéraux et d’autres substances nutritives moins présentes dans les autres farines. Utilisation Cette farine est traditionnellement utilisée dans les crêpes, les galettes et les gaufres. Pour en faire du pain, on doit préférablement la mélanger à une autre farine. La Seigneurie des Aulnaies offre une gamme de farines artisanales fraichement moulues sur pierre. Découvrez la farine de sarrasin. La farine de sarrasin est un grand classique des crêpes ! Notre blé CLARIFICATION Genre : Triticum Espéce : Triticum aestivum, blé tendre (ou froment). Le blé tendre est utilisé en boulangerie (blé panifiable) et en pâtisserie. Le blé dur , Triticum durum est utilisé pour la fabrication des pâtes alimentaires et des semoules (couscous). En anglais, le blé tendre se décline en Hardwheat et…
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