Farine de sarrasin vert bio
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Caractéristiques Le sarrasin vert est une espèce voisine du sarrasin noir, ses propriétés et usages sont semblables. Sa farine est énergétique, très facile à digérer et ne contient aucun gluten. Contrairement au sarrasin noir, il ne s’écale pas. Son goût est moins âcre et corsé que celui du sarrasin noir. Utilisation Cette farine est traditionnellement utilisée dans les crêpes, les galettes et les gaufres. Pour en faire du pain, on doit préférablement la mélanger à une autre farine.
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