Farine intégrale bio
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Caractéristiques Dans cette farine, le grain de blé dur est conservé à 100 %, y compris l’écaille du son, de même que le germe où se trouve l’essentiel des vitamines, des minéraux et des protéines. Utilisation Elle est idéale pour le pain consistant et très nutritif ainsi que pour certaines pâtisseries tels les muffins, les galettes et les crêpes. La Seigneurie des Aulnaies offre une gamme de farines artisanales fraichement moulues sur pierre. Découvrez notre incontournable : la Farine intégrale. La farine intégrale, pleine de nutriment, sera parfaite pour vos recettes ! Notre blé CLARIFICATION Genre : Triticum Espéce : Triticum aestivum, blé tendre (ou froment). Le blé tendre est utilisé en boulangerie (blé panifiable) et en pâtisserie. Le blé dur , Triticum durum est utilisé pour la fabrication des pâtes alimentaires et des semoules (couscous). En anglais, le blé tendre se décline en Hardwheat et Sofwheat selon la variété. Au Québec, nous avons francisé ces termes. Nous parlons donc de blé dur et blé mou bien qu’il s’agisse dans les deux cas de blé tendre (aestivum). NOS GRAINS Au moulin de la Seigneurie nous moulons toute l’année sur meule de pierre les grains locaux suivants:…
Voir chez La Corporation touristique de la Seigneurie des Aulnaies ↗ · Tous les produits de La Corporation touristique de la Seigneurie des Aulnaies (Appalaches (La Pocatière), Chaudière-Appalaches)
