Gubata, Éthiopie
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Cultivé à plus de 2 100 mètres d'altitude dans la région de Guji , en Éthiopie, ce café provient du Gubata Farmers Group , en partenariat avec Sookoo Coffee de Ture Waji. Les caféiers poussent sur des sols volcaniques fertiles selon des méthodes traditionnelles, avec très peu d'intrants et une récolte entièrement réalisée à la main. Les cerises, soigneusement sélectionnées, sont séchées sur des lits africains pendant 2 à 3 semaines afin de développer toute leur richesse aromatique. Ce Grade 1 , la plus haute classification en Éthiopie, offre une tasse élégante et expressive aux notes de bleuet
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